Thất thoát doanh thu thường đến từ đâu?
Nhiều chủ quán nghĩ thất thoát chỉ xảy ra khi nhân viên gian lận. Thực tế, thất thoát còn đến từ sai quy trình, ghi chép thủ công, quên mở bill, chọn sai bảng giá hoặc áp dụng khuyến mãi không thống nhất.
Các lỗi thường gặp
- Phòng karaoke đã bật điện nhưng chưa mở bill.
- Bàn bida đã chơi nhưng nhân viên quên tính giờ.
- In tạm tính xong nhưng thời gian vẫn chạy làm lệch bill.
- Nhân viên giảm giá hoặc tặng món không đúng chương trình.
- Tiền thu hộ, tiền nhân viên, chi phí ngoài bị lẫn vào doanh thu quán.
Phần mềm tính tiền giúp kiểm soát thế nào?
Phần mềm giúp tự động hóa các điểm quan trọng: tính tiền giờ theo bảng giá, phát hiện phòng/bàn hoạt động, kiểm soát hàng bán kèm, ghi nhận thao tác nhân viên và xuất báo cáo cuối ca. Khi dữ liệu rõ ràng, chủ quán dễ phát hiện bất thường hơn.
Chủ quán nên theo dõi chỉ số nào mỗi ngày?
- Doanh thu theo ca và theo nhân viên.
- Số bill hủy, bill sửa, bill giảm giá.
- Doanh thu tiền giờ và tiền hàng bán kèm.
- Khoản thu hộ không tính vào doanh thu.
- Chênh lệch giữa thực tế vận hành và báo cáo phần mềm.
Xem thêm: phần mềm tính tiền karaoke, phần mềm tính tiền bida.
